二番茶研修会 申込み締切り 2008/6/17 火曜日 に 事務局 が投稿 — 1件のコメント ↓ 平成20年6月22日（日）に開催予定の 二番茶製造研修会 の申込みは締め切られました。 Related posts: 「急須の研修会」 日程の変更 追加募集締切 情報交換会のお知らせ
昨日はありがとうございました。皆様のお茶への愛情・おもてなしの心を感じた研修でした。 梅雨前線が来ていたので、二日前から手摘みし冷蔵庫に入れていただいた生葉は、Ａ班の３６キロが六時間を掛けて水分量５％の荒茶７キロになりました。 蒸熱から乾燥までの工程を一つ一つゆっくり茶葉や茎を、目で見て触って、匂いを嗅ぎ、食べてみて・・・最後は工程別に香り、味、水色の変化を実際に飲み比べて・・・とても面白かったです。 山吹色の火入れ香のする狭山茶を作るために、揉捻が大事、乾燥が大事、火入れが大事・・・・・と松本先生の授業も深く、お茶への愛情が感じられました。 皆さん質問にもやさしく答えていただき、充実した時間を送れました。狭山茶を飲むときは、この研修会を思い出しそうです。 返信 ↓
昨日はありがとうございました。皆様のお茶への愛情・おもてなしの心を感じた研修でした。
梅雨前線が来ていたので、二日前から手摘みし冷蔵庫に入れていただいた生葉は、Ａ班の３６キロが六時間を掛けて水分量５％の荒茶７キロになりました。
蒸熱から乾燥までの工程を一つ一つゆっくり茶葉や茎を、目で見て触って、匂いを嗅ぎ、食べてみて・・・最後は工程別に香り、味、水色の変化を実際に飲み比べて・・・とても面白かったです。
山吹色の火入れ香のする狭山茶を作るために、揉捻が大事、乾燥が大事、火入れが大事・・・・・と松本先生の授業も深く、お茶への愛情が感じられました。
皆さん質問にもやさしく答えていただき、充実した時間を送れました。狭山茶を飲むときは、この研修会を思い出しそうです。