２月１４日（日）、入間市農業研修センターで「手もみ製茶技術講習会」が行われました。
埼玉県手もみ茶保存会の方々を講師に迎え、会員の資質向上に役立つ研修です。
今年も各支部から定員を上回る応募があり、当日も非常に寒い中皆さん早朝から入間に集結です。
白衣の講師の方々。（比留間さん、宮岡さん、中島克さん、中島毅さん。イケメン揃いです）
蒸したお茶の葉を焙炉（ほいろ）で水分を減らします。
揉んでます。
揉み切りです。
講師の方の鮮やかな手つき、見事なその技に見入る姿が。
「難しいけど、楽しい！」等の声も。
作業の合間に、淹れていただいた「八重奏（やえのかなで）」。
比留間さんが作られた手もみ茶（貴重！！）を素敵な茶器で８煎までいただきました。
そして１日かけて自分達で作った手もみ茶をお土産に、研修を終えました。
参加者の皆様お疲れさまでした。
講師の皆様、御世話になりました。
（活動報告 龍インストラクター）