「日本茶インストラクターと楽しむお茶の飲み比べとお茶に合う野菜スイーツの試食」報告
日 時 平成２５年１１月２３日（土）１４時～１６時
場 所 与野本町コミュニティーセンター
今回初めて「野菜ソムリエコミュニティーさいたま」様とのコラボ企画が実現しました。
受講生は野菜ソムリエの資格をお持ちの方、または日本茶インストラクターで、１１名の参加がありました。
最初の講義は、まずおいしいお茶の淹れ方のデモンストレーションを行い、その後お茶を淹れていただく実習でした。「お茶の量、お湯の温度、時間などで味が変わるんですね。」
「今まで適当に淹れていたことがわかりました。」等の声が上がりました。
次は、お茶の種類の勉強です。協会から茶種セット（１０種）を購入し活用しました。
それぞれのお茶の葉、浸出液、茶殻を見ていただき、その後、茶種の位置を変えて茶種当てクイズの出題をしました。皆さん興味をもって、また楽しんでいらっしゃいました。
さらに、その中の４種類を選んで試飲をしていただきました。色・味・香りなど、一言でお茶と言ってもいろいろあることに感動した」という声が多く聞かれました。
休憩をはさんで、次は、野菜ソムリエさんの講座です。まず、コンテストで入賞した「ナスのパンナコッタ」を製作者の方から説明を受けてから試食。「ナスをぶどうジュースと赤ワインで煮てある」ということでした。さらに、市販品のきゅうりを使ったどら焼きを試食。発想の素晴らしさに、野菜の奥深さ、底力の様なものを感じました。この２種の御菓子を、先に述べた４種のお茶といただいたり、新たに深蒸し茶を淹れて相性をみたりしました。
参加者の方々が大変熱心に聞いてくださり、講師側も大変勉強になった企画でした。
（事務局 安藤）